В честь Дня диетолога, как насчет того, чтобы узнать о важности и работе диетолога в укреплении здоровья, роста и правильных пищевых привычек в кормлении младенцев?

Роль диетолога в здоровье ребенка начинается с заботы о питании матери, еще до беременности. Стимулирование здорового питания и поддержание адекватного веса позволяют снизить риск дефицита питательных веществ и избежать заболеваний, связанных с питанием в период беременности. После рождения ребенка диетолог сопровождает мать и ребенка, пропагандируя и поощряя грудное вскармливание — первостепенный этап, обусловленный бесчисленными преимуществами для иммунологической, пищеварительной и метаболической систем ребенка, в дополнение к преимуществам для здоровья матери.

На этапе введения прикорма диетолог играет основополагающую роль в ориентации и оценке готовности к этому особенному этапу. Специализированное наблюдение диетолога при первых контактах с пищей, эволюция консистенции и текстуры, адаптация в соответствии с потребностями, включение всех групп продуктов питания позволят сформировать привычки, которые ребенок и семья будут носить с собой всю жизнь. На протяжении роста и с вступлением в рутинную деятельность (школа, спорт и т.д.), будут адаптированы калорийные и пищевые потребности, распорядок дня, предпочтения, то есть диетолог участвует, косвенно, в повседневной жизни всех, помогая в планировании покупок и меню, направляя в соответствии с требованием здоровья, индивидуализированными социокультурными аспектами каждой семьи.

Для того чтобы все это произошло, диетолог действует и формулирует свои знания в следующих областях детского здоровья:

• Исследования / преподавание: разрабатывает и публикует научные исследования/статьи, которые служат основой для всех практик и рекомендаций, поскольку питание — это наука, основанная на фактах и постоянно обновляющаяся; кроме того, выступает на курсах для студентов и аспирантов и проводит лекции/мероприятия;
• КЛИНИЧЕСКИЕ: рекомендации по питанию, способствующие адекватному питанию и росту, применяются на практике с семьей и ребенком, всегда принимая во внимание историю каждого;
• ОБЩЕСТВЕННОЕ ЗДОРОВЬЕ: программы поощрения практики грудного вскармливания, программы наблюдения за питанием и продуктами питания, программы приема пищевых добавок как способ снижения важного дефицита питательных веществ и т.д;
• ШКОЛЬНОЕ ПИТАНИЕ И НУТРИЦИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ: работа диетолога в образовательных учреждениях для детей младшего возраста, планирование соответствующего и разнообразного меню, поощрение здорового питания и ознакомление детей с продуктами питания и кулинарной деятельностью.

Поскольку прием пищи — это то, что мы все делаем, и учитывая важность питания и приема пищи на всех этапах жизни, диетолог помогает в обеспечении качества жизни. Чем раньше вы сосредоточитесь на формировании хороших привычек питания, тем лучше будет здоровье вашего ребенка на всю жизнь.

Спасибо всем диетологам и поздравляю с праздником!.

Текст подготовлен:
Присцила Ракель и Ана Кароль, диетологи Центра передового опыта в области питания и трудностей с приемом пищи (CENDA) Института PENSI.