Сегодня, 11 октября, отмечается Национальный день профилактики ожирения. В честь этой даты Институт PENSI публикует текст на эту тему, подготовленный др. Мауро Фисберг, педиатр и нутрициолог, координатор проекта CENDA — Центр передового опыта в области питания и трудностей с приемом пищи и член отделения нутрициологии Бразильского общества педиатрии.

Ожирение и здравый смысл

Современный мир демонстрирует неадекватную модель питания в сочетании с растущей физической бездеятельностью. В Бразилии, как и в других развивающихся странах, по-прежнему высок уровень недоедания, но при этом растет число детей с избыточным весом. Среди взрослого населения более 6 из 10 бразильцев имеют избыточный вес. Дети достигают растущих показателей, причем более 3 из каждых 10 имеют избыточный вес.

Одним из наиболее важных аспектов является то, что избыточный вес начинается все раньше и раньше, более интенсивно и с большим количеством сопутствующих заболеваний, сохраняется и усугубляется.

Некоторые факторы являются определяющими для возникновения ожирения в детском возрасте: высокий набор веса во время беременности, низкий или высокий вес при рождении, короткое время грудного вскармливания и раннее отлучение от груди; кроме того, введение неподходящих дополнительных продуктов питания, использование неправильно приготовленных молочных смесей, расстройства питания и неадекватные отношения в семье могут способствовать провоцированию набора веса.

Представители высших социальных слоев в последние годы демонстрируют стабилизацию или незначительное увеличение веса, но менее благополучные слои демонстрируют значительное увеличение избыточного веса, затрагивающее все возрастные группы.

И цифры растут с каждым новым исследованием, с каждым годом, который проходит, и это заболевание все раньше охватывает детей. Сочетание генетики, окружающей среды, неправильного питания, все более ограниченного использования традиционных продуктов и сложного образа жизни городских центров, определяет не только избыточный вес, но и такие тяжелые последствия, как рост хронических заболеваний — диабета, гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, существует так называемый скрытый голод, при котором наблюдается дефицит поступления, метаболизма и утилизации минералов и витаминов.

Но нас также беспокоит то, что, очевидно, мы все хотим получить волшебные формулы для решения этих проблем. Простая комбинация слов — изменение образа жизни — будет решением проблемы. Однако эти изменения часто означают выход из конформизма и повторяющихся привычек целой культурной группы. Каждый претендует на право говорить, как мы должны себя вести, есть, пить, читать или комментировать. Мы все должны заниматься интенсивной физической активностью, мы должны питаться каждый день сбалансированной, здоровой, натуральной, неиндустриальной, органической, мультикультурной, но в то же время местной пищей без отходов. Мы хотим жить со страстью к еде, к природе, к возможности делиться с менее удачливыми и избегать отходов.

Питание — это сочетание выживания, привычек и удовольствия. Однако более естественное питание, более сбалансированное и с большей социальной ответственностью может обеспечить правильный баланс между здоровым, безопасным, приятным питанием и предотвращением увеличения веса.

Что мы знаем наверняка, так это то, что для профилактики ожирения нам необходим здравый смысл, увеличение ежедневной физической активности, изменение моделей питания, большая ответственность политики общественного здравоохранения и профилактика хронических заболеваний. Пандемия Covid 19 только подчеркнула неотложность объединения мер по профилактике избыточного веса во всем мире.