Пищевая цепочка это методика введения новых продуктов в рацион детей, созданная американскими логопедами Чери Фрейкер и Лорой Уолберт. Изначально он был разработан для ухода за детьми с трудностями в питании, однако некоторые из его принципов сегодня можно увидеть в консультациях по питанию или даже использовать в семьях для поощрения принятия пищи любым ребенком.

Введение новых продуктов питания через предыдущий приятный и успешный опыт детей с едой является основной целью. Перенос уверенности и безопасности с привычной пищи на новую является ключевым моментом. В этом процессе представление новой пищи должно быть схожим по вкусу, текстуре, температуре, форме или цвету с пищей, которая уже нравится ребенку или которую он принимает. Это кажется простым, нет?

Вот несколько советов по пищевая цепочка:

• Работайте только над одним или двумя продуктами за один раз, чтобы избежать перегруженности.
• Предлагайте новую пищу вместе с ее аналогом, или, другими словами: ее можно предлагать вперемежку с новой пищей, небольшими кусочками.
• Выберите темы: желтые продукты, хрустящие продукты и т.д. Наблюдайте за предпочтениями каждого ребенка и выполняйте приблизительные действия.
• Начните с маленьких кусочков или даже с таких действий, как облизывание новой пищи, ее запах или смешивание, если ребенок предпочитает, чтобы постепенно он заметил сходство и постепенно приблизился к новому опыту.
• Вам не нужно делать это для каждого приема пищи, просто выберите один в день и двигайтесь постепенно.
• Некоторые продукты питания будут более сложными, чем другие. Если еда постоянно отвергается, измените ее или временно отложите, возможно, ребенок еще не готов к ней.
• Прием пищи, бинго! С этого момента он должен стать частой частью рациона вашего ребенка, не позволяйте ему забывать об этом!

Вот образец для вдохновения: Чипсы на палочке — меняйте формат до круглых или шариков — Картофель на палочке — картофель, картофельное пюре и т.д.

Формирование цепочки продуктов, которые в некотором отношении напоминают те, которые ребенок уже принимает, может помочь легче построить мост между новым и неизвестным. Имейте в виду, что варьировать вкус обычно легче, чем текстуру, поэтому переходите от одного к другому постепенно.

Читать далее: Завтрак во времена изоляции